Yumurtalı Ramazan Pidesi Tarifi

0
206
Görüntüleme

Hazırlık:50 dak. Pişirme:30 dak.

Ramazan Pidesi Malzemeleri

4 su bardağı beyaz un
1,5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 küçük paket kuru maya (1 yemek kaşığı)
1 tatlı kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)

Üstü ve altı için:

3 yemek kaşığı mısır unu
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı susam

Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

Ilık suyun içinde mayayı ve şekeri eritin. Tuz ve unu bir kap içinde karıştırın. Ortasını havuz gibi açın su ve maya karışımını ve tere yağını havuzun içerisine boşaltın. Ve karıştırın. Ele çok yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Gerekiyorsa un takviyesi yapın.
Üstünü kapatın, mayalanması için oda sıcaklığında bekletin. (en az 2 saat) Hamur en az iki katına çıkmalı.
Hamuru 2 yemek kaşığı serpilmiş mısır ununda tekrar yoğurun. Sonra hamuru düz bir zeminde merdane yardımı ile açın. Ortalarını inceltin kenarlar daha kalın olsun.
Eğer kabarmış tombul bir ramazan pidesi istiyorsanız büyükçe bir yuvarlak tepsi kullanın. Ama ince bir ramazan pideniz olsun istiyorsanız yapmış olduğumuz hamuru ikiye bölüp iki farklı tepside pişirebilirsiniz.
Tepsinin içerisine mısır unu serpin. Açtığınız yuvarlak pideyi tepsiye yerleştirin. Kabarık bıraktığınız yerlere dokunmadan orta kısımda ince bıraktığınız yere keskin bir bıçakla küçük baklava kesikleri yapın. Kenarlara yapmayın. Ramazan pidesi biçimi verin.
Üstünü nemli bezle örtüp 15-20 dakika oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
Yumurta sarısını küçük bir kapta çırpın. Fırça yardımı ile pidenin üstüne sürün. En üste çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan pidenizin altındaki unu bir fırça yardımı ile temizleyin. Fırın telinin üzerine koyun üstüne nemli bir bez örtüp 5 dakika dinlendirin. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz