Evde Kıymalı Pide Tarifi

0
380
Görüntüleme

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
5 su bardağı un
ılık su
İç malzeme;
500 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet biber
1 adet domates
karabiber, kimyon, pulbiber, tuz
kaşar peyniri
Yapılışı:
Öncelikle hamuru hazırlıyoruz ılık su haricindeki malzemeleri bir kaba koyuyoruz ve ağır ağır su ilavesiyle yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde edince kapalı bir kapta mayalandırıyoruz. Mayalanma süresi ortamın sıcaklığına göre değişir normal oda sıcaklığında yarım saat yeterli olacaktır.
Hamur dinlenirken iç malzemeyi hazırlıyoruz soğanı doğrayıp sıvı yağ da kavuruyoruz üzerine kıymayı ekliyoruz rengi dönünce biberi ekliyoruz biberler pişince domates ve baharatları ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra ocağı kapatıp soğutuyoruz.
Mayalanan hamurdan küçük bezeler yapıyoruz ince uzun olacak biçimde oklavayla açıyoruz. Ortasına kıymalı harcı koyuyoruz. Hamurun kenarlarını iki seferde katlıyoruz uçlarını birleştirip fırın tepsisine sıralıyoruz. Hamur bitince tepsiyi fırına veriyoruz üzerine hiç bir şey sürmüyoruz. Pidenin kenarları kızarmaya başlayınca kaşar peyniri rendesi serpiyoruz. Eriyince çıkarıp servis yapıyoruz.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz